La gastronomía cordobesa es una de las más ricas y diversas de toda España. Con influencias de la cocina andaluza y mediterránea, los platos típicos de esta región destacan por su sabor y autenticidad. Si eres un amante de la buena comida, a qué esperas para probar los platos más emblemáticos de la cocina cordobesa como el flamenquín cordobés y el salmorejo.
Salmorejo: la esencia de Córdoba en cada cucharada
El salmorejo es uno de los platos más representativos de Córdoba. Esta crema fría de tomate, pan, ajo, aceite de oliva y sal es ideal para los días calurosos, y su textura suave y su sabor intenso la convierten en una delicia irresistible. Servido con jamón ibérico y huevo duro picado, es un manjar que no puede faltar en ninguna mesa cordobesa.
Flamenquín cordobés: crujiente y delicioso
El flamenquín es otro de los platos estrella de la gastronomía cordobesa. Se trata de un rollo de lomo de cerdo relleno de jamón serrano, empanado y frito hasta alcanzar un dorado perfecto. Su textura crujiente por fuera y jugosa por dentro lo convierte en un plato irresistible para los amantes de la carne.
Rabo de toro: un guiso con historia
Otro de los grandes clásicos de la cocina cordobesa es el rabo de toro, un guiso tradicional elaborado a fuego lento con vino tinto, verduras y especias. La carne se deshace en la boca y su salsa intensa es perfecta para mojar pan. Su origen se remonta a las antiguas tabernas donde se cocinaban los rabos de los toros lidiados en la plaza.
Disfruta de la cocina cordobesa en nuestra tapería
Si te has quedado con ganas de probar estos y muchos otros platos típicos, te invitamos a visitarnos en nuestra tapería en Cáceres. Aquí podrás degustar la auténtica esencia de la gastronomía cordobesa en un ambiente acogedor y familiar. ¡Te esperamos para compartir contigo los mejores sabores de Córdoba!